正一口酒喝到嘴里，什么美味都是酒味了。后来，谷三才渐渐明白，那是酒爷舍不得吃，才用这些话来哄他的。

有一年，山里遭了灾，许多家断了粮。不仅野菜、树叶、树皮成了口中餐，很多过去大家不屑一顾的东西也成了餐桌上的美味佳肴。很自然，容易捕捉的林蛙便成了山民们的救命美食。过去曾经因林蛙长相丑陋，而不敢吃的人，也饥不择食了。

也就在那一年，年仅五岁的小谷三学会了捕捉蛤蟆。

谷三学着大人的样子，做了个“扒网子”他在一根长长的木杆前面，按上了一个三角形的网。这样，即使自己不下到水里，也能够捕捞到溪水里的蛤蟆。那时候蛤蟆也多，几乎有水的地方，就能捕捉到。酒爷曾经担心地对谷三说，蛤蟆也许就要绝种了。到时候，怕是整条溪水里也捞不上几只。

果然，谷三渐渐长大，蛤蟆也越来越少了。蛤蟆也有了林蛙的新名字，变得越来越金贵了。

在林区长大的谷川，对林蛙很了解。林蛙作为林区的有益生物，在生态平衡方面有着不可忽视的作用。而作为食物，林蛙也有独到之处。它不仅肉质鲜美，而且营养丰富。人们尤其津津乐道的，是母林蛙那用于繁殖的林蛙油，林区人称之为“蛤士蟆油”经过一个夏天的捕食，林子里丰富的飞虫滋养的母林蛙肚子里那两块淡黄色的油脂状物，与蛙卵连在一起但界限分明。深秋初冬时候捉到林蛙，经过晒干处理或者干脆活剥，就能取出那两块“蛤士蟆油”这“蛤士蟆油”是一种大补品，现在价值昂贵，有人说它是“绿色软黄金”做成的“蛤士蟆油”补品称为“雪蛤”林蛙是山区特产，具有较高的药用和食用价值。雪蛤油是林区林蛙的主要经济产品，具有补虚退热、滋阴补肾、润肺生津、健脾胃的功效。野生林蛙由于其独特的气候、食物链等因素，其蛙油营养成分和蛙肉口味远优于其他的产品，越来越受到医学界和营养学界的重视，在国内外市场上享有盛誉，具有较高的价格优势。

林蛙冬眠以后春天苏醒过来，很长时间都得不到昆虫吃。这一阶段，它们就靠消耗自己体内储存的营养。而那两块蛤蟆油，在这期间就溶解到了林蛙卵中间了，最后随着林蛙卵排到水里，成为保护着蛙卵的水泡样球状体。若干蛙卵聚在一起，就像一团晶莹的软水晶，均匀地分布着蛙卵。蛙卵从一个小黑点逐渐变成长着尾巴的小蝌蚪，体积增加好多倍以后，仍然生活在那团透明的蛤蟆油水泡里面，等到自己能活动觅食的时候，就已经很大了。这些日子的变化生长，就是靠蛤蟆油那丰富的营养。

作为分管农业的副省长，谷川早就有意在开发山区经济上做文章了。他曾经在大会小会上讲过许多次，号召山区涉林县政府广开思路，开发山区资源，大力发展绿色农业产业化项目。但是，始终没有多大效果，一些项目规模也上不去，效益不够理想。

那天晚上，谷川在与接未归闲聊时，得知了“蛙王”公司要成立的消息。接未归充满信心地告诉谷川“蛙王”公司在体制上，是全村入股，公司加农户的运作方式，每家每户都是股东。每年秋天，公司给村民们分红利，让山里人也尝尝当老板的滋味，也过过领工资的日子。让“蛙王”给山里人的日子，添金添福。

谷川对接未归的远大目标和宏伟蓝图，表示赞赏和支持。与此同时，他提出可以给“蛙王”公司当顾问，并且分文不取报酬。为了打消接未归的疑虑，谷川自称和城里专门做林蛙生意的公司关系很铁，可以帮助“蛙王”销售，还可以提供技术上的支持。接未归通过交谈，觉得谷川挺内行，便同意聘任这个顾问。