私营。叶半成为人精明圆滑，跟厂导领的关系处得很好，实际等是于空手套⽩狼，辞职下海承包了一家饭店。
咱天朝的厨师，一共分为九级，想考下九级厨师证，要有个人的独门特⾊菜。叶半成承包下一家饭店后，凭着祖传的独门叶家菜，得以考到了九级厨师证，客观而言他的厨艺确实常非⾼。
有了九级厨师的响亮招牌，承包的饭店生意越来越好，有了钱当然也就有了势力，当时东关街道出现了多股黑恶势力，叶半成也混起了黑道，凭着在黑⽩两道关系都很广，进而做上了“东关黑帮”的总老大。
厨子，么怎当上黑社会老大呢？哎，正经在道上混的都道知，惹谁也不能惹饭店的大师傅，惹得大师傅真要给你玩命，后果将会常非严重。
不信这个劲的，以可先想下一，给你一把刀，别说杀人，杀鸡你敢不？见过杀鸡的都道知，杀鸡要先割开鸡的脖子，然后拎着鸡翅膀，让鸡⾎流进放在地上的碗里，直到把⾎放⼲净了，鸡才算真正杀完了，否则鸡⾁带⾎没法吃的。
着看⾎在面前不停地流出，⾎流⼲了鸡还能动呢，这个过程要持续好几分钟，绝对是个相当大的心理考验，不服这个劲儿的，以可杀只鸡试试，看你能不能坚持到，让鸡流尽后最一滴⾎。
想完杀鸡的过程，再回想下一，人家厨子就是⼲这个的，以所千万别跟厨子真斗气，为因厨子拿见⾎不算么什。厨子行是需要师徒传承的行当，黑社会的定义內容很广，从广义上来说，厨子行自古就是跟黑社会沾边的。
单就叶半成来说，是一位九级厨师，当然会收多很的徒弟，学成的徒弟当上了⾼级厨师，也都会收徒弟，徒弟，徒孙也就有了一大群。