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第九章(3/4)

拿手的非它莫属,而美味,在我认为,一碗白米饭,便是最简单最好吃可口的食物。”

她微偏头说着,无意中瞄到表情呆楞的谭四维,不由得笑得更开心了。

“吃吃看嘛,应该不错喔。”

评审怀疑地看了她一眼,才举筷夹了一小口,却惊讶地发现,碗中的饭粒,饱满分明,黏性好但不黏筷,松软适中,散发着自然的清香。

夹起一角后,露出下面的一层,不同于表面白白的颜色,中间夹杂着淡淡的金黄光泽。

评审心有疑惑,夹了一点入口,饭粒的软黏度刚好合适,带有些嚼劲,吃起来有股甜香味。

忍不住又夹了一口,放进口中,突然神情一变,咀嚼的动作加快,又快快的夹了一大口吃下,仿佛要确定什么事,最后露出极其惊讶的表情。

“你这饭,不是普通的作法。”

饭不都一个样吗?评审的话引来旁人的注意。

“嗯,加了一些料。你看饭中层的颜色和汤色很相似吧。”她指了另一个碗。

评审下意识拿勺子舀了一勺汤喝下。啊!好香的味道!

“米其实是很普通的米,不过里面的水是我带来的泉水,所以饭吃起来很有嚼劲、很Q很甜。”杜菡萱开始解释。

难怪要拿那么一大瓶水。

“用电锅煮是做不出这样的效果的,关键在于蒸。”

她走回台上,将蒸好的饭钵端出来,下面除了水竟然还有一样东西。是一个可以隔离的器皿,中间层是网,网上是…荷叶?!

“这里面是鸡,鸡肚里填了当归、枸杞、红枣、小人参等材料,然后用荷叶包裹放在饭钵下,蒸的过程中,外包的荷叶让鸡味多了一点清香,少了一些油腻。”

“然后再将整个味道蒸进上方的米饭中,所以饭中层会带淡淡的金黄色。”

评委颇颇点头,又指着汤问道:“这个…”汤味是鸡汤味,却又不似平常的味道。

“汤的味道很纯吧。”杜菡萱笑着伸手指了指那个两层的器皿。

“那是因为,汤是直接蒸出来的,被荷叶包裹的鸡,在高温下,直接蒸出的原汁,没有添加其他水分,只有原本带有的蒸馏水,这样味道就会更鲜香纯正,缺点是分量会很少,只有那么一碗。”

评审满意地点点头,笑说:“能将平常简单的饭做得这样美味不平凡,口感和味道都甚好,也兼顾了营养,不简单。”

杜菡萱有些不好意思地摸摸马尾。

“好吃,也不是非要做出复杂的菜,简单的东西,只要用心去做,也是可以很美味的。”

“说得好!”评审像找到知己一样,毫不吝啬地赞赏。

“那么这一组的优胜者便是这位小姐吗?”司仪小姐急忙问,见评审点头,更是不浪费时间地跑到杜菡萱身边。

“请问杜小姐,你为什么能别出心裁想到做这样一道简单又美味的食物呢?是不是有什么特殊的意义?”

特殊意义?脑中恍惚晃过什么,她愣了一下,才笑开。

“也没有什么特殊意义,我是代替我师父来参加的。”

“喔!真的吗?那你这道食物是打算做给师父吃的吗?”司仪小姐穷追不舍。

做给谁吃的?

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